首先，用長豆角炒蝦
成分:
長豆角，蝦皮，蒜末，辣椒醬，油，鹽少許。
工作方法
1.長豆角洗凈切段，蝦仁搗碎。
2.炒蒜末和蝦末。
3.加入辣椒醬和長豆角翻炒。
4.加鹽和水，蓋上鍋蓋燉至長豆角熟軟，水分收幹。
二、家常長豆角
材料
配料:豆子
配料:鹽、醬油、大蒜籽、幹辣椒、食用油和葉丹原味辣醬。
工作方法
(1)長豆角切成三段，大蒜籽切成三瓣。
(2)燒開壹鍋開水，將長豆角焯壹下，然後瀝幹水分。
(3)熱鍋倒油，倒入長豆角，炸至蓋過虎皮。
(4)將炒好的長豆角敲壹次，蒜和幹辣椒翻炒，加入葉丹原味辣醬翻炒。
(5)加入生抽，少許鹽翻炒。
第三，豆角炒肉絲
材料
150g長豆角、50g肉絲、2個大蒜、1小勺鹽、1/2小勺鮮雞粉、100㏄水、少許鹽和1小勺白粉。
工作方法
1.將肉絲放入大碗中，加入所有腌料，拌勻。腌制約10分鐘。
2.長豆角洗凈，去頭去尾後切段；大蒜洗凈，去皮，切成粉；備用。
3.將適量的油倒入熱鍋中加熱。加入蒜末使其變香，然後加入肉絲和長豆角段用中火翻炒均勻。加入所有調味料拌勻，然後蓋上鍋蓋燜約3分鐘。