11.手動打蛋器:手動打蛋器主要用來打雞蛋，送黃油，攪拌材料。
壹般做餅幹餡餅送黃油的時候會用手動打蛋器送黃油，攪拌食材的時候也會用到。制作蛋糕面糊時建議使用手動打蛋器，容易使面條發僵，影響口感。
2.電動打蛋器:壹般市面上的電動打蛋器都會有4-5個檔位，主要用來發蛋白和淡奶油。省時省力。
在電動打蛋器裏的價格也就50多元。建議妳買壹個全國聯保的正規品牌。
現在市面上有帶桶的打蛋器，很好用。它的好處是不用壹手拿著碗，壹手拿著打蛋器送走蛋清，也不會再聽到打蛋器和不銹鋼碗碰撞發出的吱嘎聲。打大米蛋白或者奶油的時候不用停下來加糖，挺方便的。
4當然也可以用手打蛋清和淡奶油，但是需要很大的體力，尤其是打蛋清。想減肥鍛煉手臂的朋友可以試試。5打蛋器的使用註意事項有:1。必須有保護接地。
2.打蛋器設備工作時，保持機器運轉平穩，整機不能在晃動的情況下工作。
3.擦洗時，不要用水清洗設備。
4.打蛋器工作時，不要過度攪拌。
5.如果用風扇攪餡，請用五檔以下的功攪。壹個親戚用的齊河，價格比較好的在2000左右。