只是我們在制作的時候，其實有非常關鍵的部分。
做酸梅湯的時候，加壹些糖肯定是必須的，但是在加糖方面我們也是有選擇的。如果用白糖，會有點甜膩，白糖容易上火。
所以在制作酸梅湯的時候，建議可以加入冰糖來保持這種酸梅湯的風味，冰糖煮久了味道也不會受到影響。
先準備烏梅、山楂片、甘草、冰糖。
將山楂片和甘草放入碗中，記得用自來水清洗，因為這些東西中很可能會有壹些沙子，壹定要多清洗。
然後我們在鍋裏加大量的水，把所有清洗幹凈的材料放進去。大火燒開後，大家記得轉小火慢煮30分鐘左右。
煮30分鐘後，我們再加入適量冰糖。不要加太多，因為酸梅湯本身又酸又甜，加多了也會影響口感。冰糖放在鍋裏的時候，壹定要不停的攪拌，這樣冰糖可以很快融化，也不會妨礙冰糖粘底。
冰糖融化後，我們可以關火，然後取出酸梅湯。如果是夏天，我們可以放在冰箱裏冷卻壹段時間。這個非常好吃。拿出來後可以根據個人口味再加幾塊冰塊，就更冰鎮了。
現在市面上的酸梅湯粉有很多種，但其實我覺得用這種材料煮出來的酸梅湯更正宗，更美味。