預防中風:土豆富含B族維生素和優質纖維素，對延緩衰老有重要作用。土豆含有豐富的膳食纖維和蔗糖，有助於防治消化道癌癥，控制血液中膽固醇的含量；其中，蛋白質可以預防心血管疾病。像香蕉、杏子和桃子等其他富含鉀的食物壹樣，土豆可以降低中風的風險，而且沒有任何副作用。有學者指出，每天吃1個土豆，可使中風幾率降低40%。
減肥:首先，吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含有0.1%的脂肪，這是其他所有食物都無法滿足饑餓感的。
每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪。其次，吃土豆不用擔心營養單壹，有害健康。土豆從品質上講蛋白質首屈壹指，從營養價值或保健功能上講也不在大豆之下；甚至人體需要的其他營養成分，比如碳水化合物、各種維生素、礦物質，都比米粉全面。近年來，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家湧現出壹批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健身者和減肥者的日常需求。
養胃:中醫認為，土豆能和胃、健脾益氣，有利於治療潰瘍、習慣性便秘等疾病，並有解毒消炎的作用。
PS:利弊取決於妳的觀點。如果站在減肥的角度，煮熟或油炸減肥的土豆會增重。