材料
材料:
兩塊雞排
4塊雞胗
腌料:
3湯匙韓國辣醬
2湯匙蘋果醋(可用白醋代替)
2湯匙蒜泥
2湯匙黃糖
料酒1湯匙
(將上述材料混合均勻)
面粉混合物:
面粉1/2杯
辣椒粉1茶匙
海鹽1茶匙
(將上述材料混合均勻)
面包芝士汁材料:
法式硬面包1
切達1/2杯
馬蘇裏拉奶酪1/2杯
2湯匙淡奶油
壹點海鹽
壹點黑胡椒
工作方法
A.雞排和雞胗:
1.雞排、雞胗解凍洗凈，用廚房紙擦幹水分；雞排切塊；用刀切開雞槌，把肉和骨頭分開，把雞推到另壹邊，露出骨頭。
2.將雞排和雞胗與腌料混合，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏2-3小時。(隔夜更好)
3.將雞排和雞胗浸入面粉混合物中，並用手壓實表面。
4.將吹風機預熱到200度。
5.將雞排和雞胗放入炸籃中，刷上少許油。
6.雞肉180度煎10分鐘，雞肉200度煎8分鐘，至熟，金黃。
B.面包和奶酪醬:
將法式硬面包頂部切開，取出面包中間，做成碗狀，加入切達奶酪、馬蘇裏拉奶酪和淡奶油，放入微波爐中咬5分鐘，直到奶酪融化，撒上上海鹽和黑胡椒調味。