材料:大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法:扇貝洗凈，用溫水浸泡20分鐘。大白菜去核，掰成整葉，大塊的可以豎著分成兩三塊；皮蛋、青椒、洋蔥切丁備用。取油鍋，油熱後，爆香蔥末；加入幹貝丁和幹貝丁的水，燒開。加入皮蛋、料酒、糖，煮開；加入卷心菜葉，煮至透明，取出葉子，放在盤子裏。湯裏加青椒，加少許鹽調味；收汁至濃稠，澆在包心菜上。
功效:大白菜的營養價值極高，纖維素和維生素的含量取之不盡，還具有美容護眼的作用。大白菜是冬天唯壹的食物類型。還能促進食欲，提高免疫力和體質，促進新陳代謝。
2、紫菜山藥卷
材料:1山藥、2根紫菜、半根胡蘿蔔、少許醬油、芥末。
做法:山藥洗去表層土，上鍋蒸20分鐘左右，取出稍涼，用手剝去外皮。用叉子和勺子將山藥搗碎，加入切碎的胡蘿蔔丁拌勻。將壽司海苔撕成兩半，壹片鋪在壽司簾上，海苔上抹適量山藥泥。從壹端卷起來，用壽司簾緊緊成型，海苔末端粘上壹點水。紫菜山藥卷用刀切成段，蘸壹點壽司醬油和芥末壹起吃。
功效:山藥可以整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。海藻熱量低，但纖維高，幾乎沒有發胖的風險。是婦孺可以放心食用的美味小吃。山藥適合冬季食用，可以減肥，促進新的消化吸收。