手工燉菜
美味家常味
時間60分鐘
未知的困難
主要成分
兩個茄子？3人份2份鯽魚。
附件其他
姜1？五片蒜？2根小蔥？2湯匙植物油？料酒1勺？2勺醬油？1湯匙醬油？4棵香菜樹
這道菜在我的記憶中很重要。小時候去我家附近的水庫玩，相處的很好的叔叔經常給我們帶些鮮魚。不管什麽魚，和茄子壹起燉都很好吃。茄子吸收了魚的鮮味，比魚好吃多了，所以這道菜也是我家經常吃的壹道菜。嘗嘗吧，吃壹碗飯絕對好吃。
鯽魚燉茄子
步進步進
1
將姜和洋蔥切片。
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2
將茄子切成條狀
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三
鯽魚去內臟，洗凈備用。
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四
鍋中熱油，放入鯽魚，每面煎3分鐘左右，中間不要翻動。
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五
魚炸好後，放入蔥、姜、蒜，用裏面的油翻炒。
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六
煮料酒，加醬油，炒香，再加適量水。
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七
將水燒開，放入茄子條，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。
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八
香菜剁碎，茄子燉爛，嘗湯，根據口味加鹽。我覺得這個比例還可以，所以不放鹽，把茄子放出來，撒上香菜就可以開始了。湯很好喝！
鯽魚燜茄子成品圖