煎餃香脆可口，油而不膩。其實煎餃和普通餃子最大的區別就是味道不壹樣。邊肖真的認為煎餃比餃子好吃多了。雖然很多人覺得煎餃很油，但如果早餐吃壹點煎餃配壹碗白米粥，油膩的煎餃會被這種米粥沖淡，味道會特別好。其實做煎餃酥脆的方法有很多，除了要掌握好煮的時間和煎的時間，煎餃的時候可以扣上蓋子，讓餃子皮裏的水汽盡快排出，裏面的餡料足夠熱，煎餃會更酥脆。
煎餃的煎法有很多種。很多人還會在這種餃子外面包壹層薄薄的蛋液，這樣煎出來的餃子會更脆。其實煎餃不要太脆，因為畢竟裏面的餡還是比較軟的，如果外面太脆就不現實了。平時在家吃煎餃，有雞蛋和蝦仁，也有自制的餡料，比如腌豬肉、芹菜豬肉、白菜豬肉等。這些餃子壹般都是第二天涼了以後再這樣吃。
當然，也有很多地方做煎餃和水餃。他們把生餃子和饅頭直接放在鍋裏，直接加水和油，炒生餃子和饅頭。很多人會把生饅頭放在大煎鍋裏，然後用澱粉加水，這樣會讓煎餃更酥脆。