荸薺煮的時間大概是15~20分鐘。
荸薺剛投放市場時鮮嫩。這時候菱角可以當水果吃，去掉外殼，磨掉外膜。生吃的菱角甜脆多汁。菱角快要下市的時候，就叫老淩。它又大又老，這個時候可以煮著吃。荸薺壹般需要煮15分鐘，荸薺的大小受品種影響，其中4個荸薺最小，2個荸薺最大，煮的時間也不同，壹般在15~20分鐘以內。
註意我們在煮菱角的時候可以在水裏加壹點鹽。鹽的主要功能是殺死昆蟲或細菌。菱角畢竟是從池塘裏撈出來的，表面往往附著著姜蟲等病原微生物。如果姜蟲進入人體，很容易誘發姜蟲病，對身體不好。
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菱角怎麽煮？
煮菱角的方法1
成分:
菱角，鹽，醋等等。
練習:
1.菱角用清水洗凈，用鹽水浸泡半小時，再用清水洗凈，撈起瀝幹。
2.將瀝幹水分的馬蹄放入鍋中，加入適量的水，加入少許鹽，燒開，水開後煮10~15分鐘。
3.將熟透的菱角撈起，放入冷水中，退燒即可食用。
煮菱角的方法二
材料:
荸薺500克，蔥3段，姜3片，花椒1/2茶匙(3g)，八角3片，香葉3片，鹽2茶匙(10g)。
練習:
1.將菱角放入清水中浸泡30分鐘，然後用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙處的泥洗掉。
2.蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角放入鍋中，然後倒入清水，加入蔥、姜、花椒、八角、香葉；
3.蓋上蓋子。大火燒開後，改中火，煮15分鐘。
4、吃的時候直接開殼吃。