配料和材料
鴨子，紅菇半個，2元，茶油，10 ml，姜5片。
紅菇燉鴨子:
1，半只老番鴨，洗凈後，把腿和翅膀放入不銹鋼鍋裏(這個鍋應該剛好能放入高壓鍋)。加三小碗水，不要加滿，因為湯會從上面的鴨子裏沈澱出來。加入壹把鹽。
2.在第壹步的鴨肉中加入泡好的紅菇。妳看到這小紅菇的嫩芽了嗎？最下面的葉子有點藍，傘面中央比較紅，洗的時候水是深紫色的。
3，壹點點，也是第壹步加的。
4.在高壓鍋裏放些水，放在蒸鍋上。如果水不過去，就把1放在蒸籠上，把蒸籠掛在上面，我用銅絲掛。這也是實踐的總結。
5.來個特寫
6、把剩下的背肉，脖子爛了，放在上面蒸壹層，加點姜片，壓實。
7.高壓鍋加氣後，轉小火燜2-3小時，讓上層的湯汁完全析出。看這張圖為證，肉縮水了壹圈。所有的湯都喝光了。
8、湯很好，紅色。因為加入了紅菇和枸杞。刮掉上面的油。
9.刮油後的湯色。看，沒有油花。
需要註意的事項
1，坐月子的時候用大量的姜炒，加香油，就可以正常吃了。
2、壹定要用高壓鍋，用電壓力鍋，不行，湯不容易沈澱，因為電壓力鍋是恒溫烹飪的原理。
3.看起來有點麻煩，但是真的很好吃。