材料:北豆福500克、王致和臭豆腐汁50克、小蔥1根、香菜適量、大蒜5瓣、小米椒2個、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、十三香粉少量、糖適量、澱粉1湯匙、鮮雞汁1湯匙、清水適量。
1，準備食材。
2.北豆腐切成豆腐片，大小6cm*4cm，厚度約1cm。
3.將豆腐丁放入保鮮盒中，每次倒壹層臭豆腐汁。
4.將臭豆腐密封在保鮮盒中，放入冰箱1天。
5、大蒜去皮去蒂，放入蒜臼中搗成蒜泥。
6.蒜泥加涼開水，泡入蒜水中備用。
7、小蔥、小米辣切圈，香菜切成小塊待用。
8.向碗中加入2湯匙味達美原生抽、1湯匙味達美蠔油、少量十三香粉、適量糖、1湯匙鮮雞汁、1湯匙澱粉。
9.攪拌均勻後，加入適量的水繼續攪拌均勻，形成稠汁備用。
10，鍋中油適量，燒至五成熱(可以用筷子試試，筷子周圍可以形成密集的氣泡)。
11.將泡好的豆腐紙表面水分擦幹，放入油鍋。
12，中小火煎至表面金黃，相當紮實。
13，炸至外酥裏嫩，瀝幹後撈出。
14，鍋中留少量底油，放入小蔥炒香。
15，將醬汁倒入鍋中。
16.煮到醬汁濃稠，可以掛在豆腐上。
17，將炸好的豆腐放入碗中，倒入煮好的醬料。很多湯味道更好，最好把每壹塊豆腐都包在湯裏。
18.最後根據自己的口味，倒入蒜水，花椒油，撒上壹些白芝麻和孜然粉，小米辣圈，再加點剁碎的榨菜和剁碎的香菜解悶。