材料
洋蔥，蒜泥，黃瓜，醬油，醋，糖。
工作方法
1黃瓜反復洗，我在淘米水裏泡了15分鐘。
2.壓碎黃瓜。準備洋蔥。
準備調味汁。我用蒜泥，醬油，壹點醋，壹點糖，再多壹點香油。
也可以根據自己的喜好加入其他調味品，比如辣椒油、花椒油、芝麻醬等。
1生黃瓜最好選擇有機黃瓜，徹底洗凈，帶皮食用，相當有營養。
買不到有機黃瓜也沒關系，市場上普通黃瓜就行。不要選擇帶花、體厚不均的黃瓜。新鮮黃瓜呈綠色，脆脆的，有壹定的硬度。如果它們是軟的，它們就不新鮮。
黃瓜表面的刺不是越多越好，而是本來就有刺，而且都是這些刺選出來的。那絕對不新鮮。
醬可以根據自己的喜好換不同的口味。
切生食時，請徹底清洗案板和刀具。
涼拌洋蔥黃瓜做法2、
材料
黃瓜，洋蔥，米醋，醬油，香油，鹽和糖。
工作方法
1.把黃瓜洗幹凈後，在黃瓜兩邊夾上兩根筷子。
2.將黃瓜切成90度直角，因為筷子可以防止黃瓜被切斷。
3.切完壹邊，把黃瓜翻過來，把刀的角度改成45度左右，切成薄片。
4.將切好的黃瓜放入碗中，加入少許鹽，均勻塗抹在黃瓜表面，腌制20分鐘。
5.倒出鹽水，加入壹勺白糖，兩勺醬油，兩勺米醋(白色或黃色)，最後加入半勺香油。