【基礎材料】？豬心1，蓮子60g，太子參30g，圓肉15g。？
[實踐]
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮開，文火煮2小時(或用棉花煮蓮子)。
此湯是健脾養心的常用品。湯裏的豬味甘鹹，有養血安神的作用，常以養心藥為導。《食本草》註豬“供血不足”，“治驚焦慮”，故常以虛心治火驚。本品富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。蓮子健脾胃，養心。神農本草經上說蓮子“主補中焦，養心”。太子參味甘，補脾益氣。雖然補虛較弱，但性平而軟，是清補的常用品。圓肉又名龍眼肉、龍眼肉，性甘潤，有養心健脾、養血安神的作用。《本草綱目》說它能“開胃健脾，補虛增智。”
材料:龍眼肉40克，豬心500克。調料:姜5克，鹽3克。
[練習]:
先剖開豬心，不要去肥筋膜；
桂圓肉(龍眼肉)用清水洗凈；
生姜去皮，切1片。
將豬心、桂圓肉、生姜放入開水中；
文火煮3小時，加少許鹽調味，即可食用。