1，炸耳根
耳根是壹種讓北方人害怕的食物，卻是貴州人的最愛。就連零食也不能幸免，比如涼拌耳根、炒臘肉等。油炸後的耳根不僅保留了特有的香味，而且口感酥脆，嚼在嘴裏絕對好吃！
2、香脆香辣
香酥又稱辣酥，其實就是炒辣椒，分為花生香酥和芝麻香酥，最早流行於遵義。麻辣香脆選用新鮮幹紅辣椒，配以貴州產的白芝麻和多種調料。口感酥脆，香氣濃郁。有很多種吃法。無論是作為開胃菜、烹飪調料還是面條伴侶，麻辣的脆都能讓妳的味蕾綻放。
3.開陽辣土豆
開陽辣薯是硒國壹絕，是貴州名優產品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特點。采用傳統手工藝制作，不添加任何色素和添加劑。其色澤金黃，麻辣香脆，素有“壹裏香，千口脆”之稱。
4.江口牛肉幹
這不得不說是壹款葡萄酒神器。牛肉幹以優質新鮮牛肉為主要原料，輔以植物油、糖、精制碘鹽、胡椒、白酒，通過傳統工藝精心烹制而成。有嚼勁的牛肉，帶著鹹味，味道鮮美！
5.波波糖
波波糖，又名波波酥。味甘，易化，故又稱“落口酥”。主要特點是香、甜、脆，顏色為麥黃色。芝麻的香味在口中久久不散。波波糖創建於清朝鹹豐年間。這是壹種材料精美的貢品，在國內外都很有名。