300克高筋面粉
60克牛奶
蛋清30克
30克黃油
水125克
奶粉15g
3克鹽
40克糖
3克酵母粉
熟白芝麻15g
20克全蛋液
方法/步驟
1
準備材料
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2
除了黃油，所有材料都被放入面包機或廚師的機器中。
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三
攪拌成面團，加入黃油繼續攪拌，直到手套膜揉好。
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四
進行壹次發酵，手指沾幹面粉不反彈。
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五
取出發酵好的面團，排氣，分好(根據妳要做的漢堡大小，壹般可以做8個左右)。吃不了那麽多，只能做4個，剩下的面團可以用來做其他面包。這個食譜使許多面包美味可口。
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六
面團搓圓，收口放在鋪有油紙的烤盤上，在溫暖的地方發酵。我壹般放在烤箱裏，放壹碗溫水，35度發酵壹個小時。
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七
在發酵好的面團上刷上蛋液。
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八
撒上煮熟的白芝麻
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九
在175℃的烤箱中預熱後，烘烤20分鐘。
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需要註意的事項
觀察表面著色，不要燒焦。