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茄子辣椒鹵面的制作方法

材料

材料:茄子300g,西紅柿3個,瘦肉50g,白蘑菇3個,雞蛋2個;

輔料:油適量、鹽適量、姜粉適量、醬油適量、花椒5粒、熱水1500ml、香菜、澱粉、香油、蒜、黃花、黑木耳。

鹵汁茄子面

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把材料切成片,切成塊。切碎的粉末。

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2

我把切好的茄子放微波爐裏8分鐘,這樣以後炸的時候就不會吃太多油了。

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用姜粉、醬油、鹽腌制片刻。

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先把肉丁炒熟,再端出來。

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鍋裏炒辣椒,然後蒜。

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放入茄子翻炒片刻,再放入西紅柿丁。

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加入白蘑菇、木耳絲、黃花粉和醬油。

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加入開水,煮壹會兒。

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水澱粉。

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往裏面撒兩個雞蛋。最後淋上香油。

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甚至是帶水的湯。

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技巧

我省略了煮面的過程。自己做的時候請不要遺漏。