材料:茄子300g,西紅柿3個,瘦肉50g,白蘑菇3個,雞蛋2個;
輔料:油適量、鹽適量、姜粉適量、醬油適量、花椒5粒、熱水1500ml、香菜、澱粉、香油、蒜、黃花、黑木耳。
鹵汁茄子面
1
把材料切成片,切成塊。切碎的粉末。
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2
我把切好的茄子放微波爐裏8分鐘,這樣以後炸的時候就不會吃太多油了。
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三
用姜粉、醬油、鹽腌制片刻。
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四
先把肉丁炒熟,再端出來。
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五
鍋裏炒辣椒,然後蒜。
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六
放入茄子翻炒片刻,再放入西紅柿丁。
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七
加入白蘑菇、木耳絲、黃花粉和醬油。
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八
加入開水,煮壹會兒。
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九
水澱粉。
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10
往裏面撒兩個雞蛋。最後淋上香油。
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11
甚至是帶水的湯。
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技巧
我省略了煮面的過程。自己做的時候請不要遺漏。