所需材料
牛肉:500克
雞腿肉:200克
牛骨:500克
洋蔥:1
胡蘿蔔:1
芹菜:1
生姜:1小塊
大蒜:3瓣
草果:2片
八角:2
肉桂:1元
幹辣椒:3。
料酒:2湯匙
鹽:適量
面條:500克
雞蛋:2個
綠色蔬菜:適量
香菜:適量
蔥花:適量
辣椒油:適量
操作程序
1.準備牛肉湯基料
將牛骨洗凈，放入鍋中，加足水，加料酒燒開，然後撇去浮沫，加入蔥、胡蘿蔔、芹菜、姜、蒜、草果、八角、桂皮、幹辣椒，煮2小時左右，至牛骨熟透，湯汁粘稠。
準備牛肉和雞肉
牛肉和雞腿切塊，放入沸水中焯壹下，撈出，用冷水沖洗幹凈。
準備配菜
蔬菜洗凈，香菜和蔥花切碎備用。
煮面條和雞蛋
將面條放入沸水中煮熟，取出後用冷水沖洗幹凈備用。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和水，攪拌均勻後放入鍋中煮。
煮牛肉湯
將煮好的牛肉湯倒入另壹個鍋中，加入適量鹽調味，放入煮好的牛肉和雞肉，煮至肉熟香。
準備裝貨
將煮好的面條放入碗中，倒入煮好的牛肉湯，加入蔬菜、雞蛋、香菜和蔥花，最後加入適量的辣椒油。