雖然我們不在沿海地區，但是我們吃很多海產品，比如帶魚、蝦皮、海帶、紫菜等等。其中蝦皮應該很受歡迎，便宜，雖然壹斤不便宜，但是很多，吃起來又鹹又香。可以當小鹹菜，也可以用來燉湯，包餃子。
蝦皮雖小不起眼，但營養價值很高，被稱為“天然鈣庫”。都說老人吃骨頭多，腿腳好，而孩子經常吃，長得更快。我們家在超市買蝦。除了大小不同，各種蝦的顏色也不壹樣，壹種是白色的，壹種是淡紅色的。
不知道大家是不是和我壹樣？每次心裏有疑惑，都是蝦皮。為什麽是紅白相間的？哪個更適合我們買？沿海老漁民告訴妳區別，看完就知道怎麽買了。
紅蝦皮和白蝦皮的區別；
紅蝦皮裏的蝦都是東海蝦，比白蝦皮略大，蝦青素含量略高。這種蝦皮吃起來比白蝦皮鹹壹點。
白蝦皮裏的蝦都是渤海蝦。這種蝦會略小，呈白色，所以裏面的蝦青素含量會略少。但這種蝦皮略鹹鮮，含鈣量會比紅蝦皮高。
可以看出兩種蝦皮都很好，區別在於蝦青素和鹽度，所以想買哪種蝦皮要看自己的情況。如果口味偏淡，最好買白蝦皮。相反，如果妳喜歡鹹的，不如買紅蝦皮。
另外，買蝦皮的時候要註意，蝦皮比較潮濕，摸起來比較粘。這種蝦皮不易保存，容易變質。另外，如果有異味或者刺鼻的味道，就不要買了，因為蝦皮有質量問題或者經過藥物處理。