其實我們聰明的祖先早在商周時期就開始用鹽了，只不過那時候還不是真的鹽，是鹵水，所以甲骨文裏沒有鹽這個詞。當時人們發現用鹽水制作的肉類食品味道會更鮮美，而鹵水只是海水或井鹵水，是我國最早的鹽吧，所以有時候看電視劇，穿越過去的人可以吃到更美味的食物。
二、我國鹽業的發展歷史
1.商周鹵水
商周時期，人們還不知道如何從鹵水中提取鹽的晶體，只能用鹽水煮食物，這也是我國最早使用鹽的開始。
最早出現鹽的朝代。
2.周後期的原鹽
自周朝晚期以來，人們已經知道如何在經過壹段時間的催化作用後從鹽水中分離鹽晶體，但當時還沒有提純技術。人們會簡單地加熱鹽水，讓鹽沈澱並形成晶體。這就是原鹽的誕生，但是原鹽中雜質很多，有的鹵水中還含有大量的化學物質，所以質量很差。即便如此，從周朝後期開始，皇帝就設立了鹽官的職位。
3.唐朝後期，出現了細鹽。
到了晚唐時期，人們開始學會將原鹽去雜，提取精鹽，也就是我們現代生活中所吃的。所以唐代人民的生活質量極高，食物的多樣性也因為細鹽的誕生而大大提高。
最早出現鹽的朝代。
鹽是我們生活中重要的食物，那麽最早的朝代是什麽時候出現鹽的呢？現在大家應該有了基本的了解。如果想了解中國飲食文化的發展歷史，看看我國食鹽的發展歷史也是壹個不錯的選擇。