章魚又名石蝸、章魚、章魚、吸石、觀潮、死牛，屬於軟體動物壹綱八足目。章魚有八個腕腳，腕腳上有很多吸盤；有時會噴上黑色墨水來幫助逃脫。
章魚的功效和作用；
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，還富含天然牛磺酸，是抗疲勞、抗衰老、延年益壽等重要保健因子。
2.章魚是壹種高蛋白低脂肪的食物。每100g章魚含蛋白質19g，不遜於普通牛肉、豬肉、魚肉，是牛奶蛋白質含量的6倍，含有人體必需的全部氨基酸，是真正的優質蛋白質。
章魚的脂肪含量極低，100g只有0.4g脂肪，而同等重量的瘦豬肉脂肪含量為6.2g，同為水產品的草魚，每100g魚也有3.2g脂肪含量。所以，如果我們既想吃蛋白質，又不想吃太多脂肪，章魚是個不錯的選擇。
3.含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒、維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。
4.章魚富含牛磺酸，章魚體內的牛磺酸含量遠高於普通肉類。可抗疲勞、降血壓、軟化血管，適用於高血壓、走廊壓低、動脈硬化、腦血栓、疼痛、壞疽、腫脹。此外，牛磺酸是壹種具有特殊保健功能的非蛋白氨基酸。有研究指出，牛磺酸能促進嬰兒腦組織發育，改善視功能，對成人有抗氧化、延緩衰老的作用。