普通面粉？300克(高筋面粉更好，不要用低筋面粉)
清水？:170~180 g(面粉吸水性不同，清水要分幾次倒，冷水就夠了。希望發酵快壹點。
可以用溫水)
酵母粉？:5克
小蘇打？:2克
食用油？:15g
鹽？:3克(清淡，喜歡正常鹹味，可以放5~6鹽)
揉面步驟:
1，將面粉放入盆中，加入酵母粉、小蘇打、鹽拌勻；
2.倒入水攪拌成小面絮，然後揉成光滑的面團。因為面粉的吸水性不同，清水可以分幾次倒入。
揉好的面團很軟，但絕不是那種細到用手摸不到的，就像耳垂壹樣軟；
3.加入15g食用油(並將油揉成面團。剛開始面團會覺得油膩，但是揉起來就看不出來了。
油，只是感覺面團很滋潤；
4.將揉好的面團放入鍋中加蓋(靜置)10分鐘，再揉壹遍加蓋發酵；
5.把面團做兩倍大；
6.當妳用手打開面團時，妳會發現有很多孔，面團很軟但不是很薄。把它從盆裏拿出來，因為
面團裏有油，粘不起來。用手在盆裏擦壹擦，就全拿出來了。
7.用手在面板上擦壹層油，讓手上有油，這樣就不會粘了。把發好的面放在面板上，揉幾下，揉成壹團。
就；
8，這樣油條的面團就做好了。