食品
白蘿蔔10公斤
白糖500克
兩瓶白醋
鹽200克
胡椒200克
生姜200克
方法/步驟
首先選擇市場上光滑的白蘿蔔，最好選擇大的，比較肉；
選的時候記得不要挑太老的白蘿蔔，以免裏面根多，選皮光滑的。不要選太多的坑，多的坑很難剝。
如下圖所示:
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把買的白蘿蔔洗幹凈，卻變成了壹塊，如下圖:
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將切好的白蘿蔔放入大盆中，加鹽，搓勻，靜置30分鐘左右，如下圖:
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鹽腌30分鐘的白蘿蔔，盆裏有很多水。這時候把水倒掉，倒入筐裏晾30分鐘左右，如下圖:
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白蘿蔔曬幹後，就可以放進準備好的瓶子裏了。將涼開水、辣椒、姜、白醋、糖壹起倒入，如下圖:
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所有材料放入瓶子後，用蓋子蓋好。記得封好，保持不透氣。可以在盆口貼上膠帶，然後蓋上，如下圖所示:
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腌制2-3天，即可取出食用。此時的糖醋蘿蔔非常爽口，不愧為美味的小吃。
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需要註意的事項
選擇優質白蘿蔔
想吃辣的可以多放點辣椒。