小青（白）菜比較耐寒，屬於直根系，根系分布淺，葉面柔嫩，蒸發量大，需要較高的土壤濕度和空氣濕度；生長期短，要求疏松肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土為好，需要的氮素較多，鉀次之，磷較少。
拉十字時追第壹次肥，畝用5公斤普鈣和5公斤碳銨兌水500公斤提苗；定苗後畝用5公斤尿素和5公斤硫酸鉀兌水500公斤追施，以後隔10-15天再施壹次追肥，畝用尿素15-20公斤。追肥要結合灌水，保持土壤濕潤。
小青（白）菜的采收期根據品種特性，栽培季節及市場需要而定。秋播小青（白）菜30-40天即可采收，充分長大要50-60天，冬春播的則要100天以上。可以間拔采收或壹次性采收。
擴展資料：
小青菜的形態特征：
小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，壹、二年生草本植物，常作壹年生栽培。植株較矮小，淺根系，須根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。
葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
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