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韭菜 (1把)
芹菜葉 (適量)
火腿 (1根)
雞蛋 (2個)
面粉 (適量)
十三香 適量
食鹽 適量
雞精 適量
植物油 適量
方法/步驟
1/8分步閱讀
準備食材：芹菜葉清洗幹凈備用；韭菜擇好清洗幹凈備用。
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然後將芹菜葉、火腿、韭菜全部切成碎末，越小越好。
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打入雞蛋，攪拌均勻。我用的雞蛋是蟲草雞蛋，蛋黃比普通雞蛋黃。
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加入適量面粉，攪拌，如果太稠，可加入適量涼開水，攪拌。
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放入適量食鹽和十三香，攪拌成如圖的面糊狀。食鹽可少放壹些，因為煎餅稍微淡壹些味道更好。
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開小火，倒入適量植物油，舀3勺攪拌好的面糊，用鏟子攤平。
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小火煎，翻面，繼續煎，直至兩面都呈金黃色就可以關火了。
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出鍋裝盤啦，是不是很美味呢？用此方法將剩余的面糊全部煎完即可。
註意事項
壹定小火煎，否則容易糊鍋但餅不熟。