1，種子處理
種子處理是種植香菜的壹個非常重要的步驟，因為香菜的種子是小球，外殼非常堅硬，所以發芽非常困難。將種子放入塑料袋中，用瓶子或搟面杖滾動；或者把種子放在簸箕裏，用手使勁搓。這樣種子就會壹分為二，真正的香菜種子就藏在殼裏了。
2.播種
芫荽種植采用溝播方式。溝播的具體方法是把土地挖成壹個小溝壑，然後在裏面播種。香菜適合密植，也就是多撒點種子，因為這樣種出來的香菜又嫩又好吃。
3.管理
香菜種子即使經過處理，出苗時間也要十天半月左右，比未經處理的種子快壹倍，所以朋友們要耐心等待。香菜發芽慢，如果中間土壤幹燥，要重新澆水。
香菜出苗後的管理很簡單，澆水除草就行。當幼苗長到七八厘米高時，可以邊澆水邊加壹些肥料，以加快生長速度，使其口感鮮嫩。當香菜長到15厘米以上時，就可以慢慢收割了。
香菜是壹種增味蔬菜，分為大葉型和小葉型。它風味濃郁，深受人們的喜愛。