如何判斷酵母面團是否做好？

面食是中國的傳統食品，很多人在家自己做面食。酵母我們肯定都很熟悉，酵母粉做的饅頭味道很好，但是我們也知道發酵的時間很長。如果我們在做意大利面之前用酵母粉做面團，我們怎麽知道我們的意大利面是用酵母做的呢？相信很多人對這個問題還是有疑問的。接下來我給大家介紹壹下具體的方法，教大家如何操作來判斷酵母面團已經做好了。

方法1:

當面團膨脹到壹定程度時，我們可以用手指輕輕按壓面團頂部。我們的手指移開後，如果壓出來的面團不能恢復原狀，面團微微下沈，就說明面團已經發達了。如果被壓的部分很快就能恢復原狀，說明面團還沒有做好，妳需要等它再次醒過來。

方法二:

我們也可以抓壹塊面團仔細觀察。如果面團已經變成蜂窩，有很多小孔，說明面團已經做好了。我們看到的蜂窩眼越大，發酵越老。如果看起來像豆腐渣，說明做過頭了。如果發酵的面團過熟，可以放入壹定量的死面團，這要看過熟的程度，這樣操作可以補救面團。