鯡魚罐頭打開後就可以直接吃了，而且是熟的。但是因為鯡魚罐頭味道太特別，所以吃鯡魚罐頭的時候要註意不要在密封的環境下打開。
鯡魚罐頭是世界上最難聞的食物之壹。每年8月左右的夏季在瑞典上市。到了8月中旬，罐頭裏的鯡魚變得又粘又多汁，罐頭裏的氣體也因為鯡魚的發酵而膨脹，使得罐頭鼓了起來，這意味著鯡魚已經腌制好了。
蘇爾斯特羅姆明
鯡魚罐頭是世界上最難聞的食物之壹。每年8月左右的夏季在瑞典上市。到了8月中旬，罐頭裏的鯡魚變得粘稠多汁，罐頭裏的氣體也因為鯡魚的發酵而膨脹，使得罐頭鼓了起來，這就意味著鯡魚已經腌制好了，可以上市了。
生產方法
每年四月到六月，鯡魚產卵的時候，漁民會打撈數百噸鯡魚，為腌制鯡魚準備原料。腌制鯡魚的獨特之處在於自然發酵。為了保證鯡魚在發酵過程中不會腐爛變質，生產者總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用溫火煮熟，然後裝罐自然發酵。
據說這種腌制鯡魚的工藝已經流傳了近300年。當初漁民為了省錢，想出了自然發酵腌制鯡魚的方法，因為這樣會少耗鹽。