歐芹，英文名，別名法香、歐芹、法國歐芹、香菜、歐芹、旱芹、歐芹，為傘形科歐芹屬二年生草本植物。可食用的嫩葉，如辛辣的蔬菜。新鮮的根和莖汁可以入藥。
中國沿海地區的原產地。西亞、古希臘、羅馬早在公元前就開始使用，中國廣泛栽培，主要用於西餐行業。是西餐中不可或缺的辛辣調料和裝飾性蔬菜，適合生食，壹年四季都需要供應。
擴展數據:
營養成分
芹菜是壹種芳香的蔬菜，營養含量很高，維生素K的含量可能是各種蔬菜中最高的。此外，維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、鐵的含量也高於普通蔬菜。每片100g嫩葉片含蛋白質2.97g，油脂0.8g，纖維素3.3g，還原糖1.22g，胡蘿蔔素5.05mg。
葉黃素5.5mg，維生素b 1.08，維生素B20.11mg，維生素C133mg，葉酸152mg，維生素E 0.75mg，維生素K1.64，鉀553.5mg，鈉。
鎂54.13毫克，磷60.42毫克，銅0.15毫克，鐵6.2毫克，鋅1.1毫克，鍶1.164毫克，錳0.16毫克，硒0.2微克。
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