主要成分:
羊裏脊300克，配料:枸杞葉150克。
調料:
料酒10g，精鹽3g，味精3g，醋4g，鮮肉湯400g，香油10g，蔥姜汁10g。
練習:
1.扯掉羊腰，從中間切開，去掉腰，切成塊。
2.勺子加水，燒開後放入2克醋，然後放入腰片焯透。
3.勺中加入鮮高湯，加入腰片、料酒、精鹽、蔥、姜汁、醋燒開，撇去浮沫，燒至腰片熟透。
4.加入洗凈的枸杞葉燉，加入味精，放入湯碗中，倒入香油。
小貼士:
白綠對比，湯汁清澈鮮美，腰身軟嫩。這道菜早在宋代就已經是食療保健菜了。
所謂羊的內腰，就是羊的腎。根據中醫理論，吃羊的內腰有溫補腎陽的作用，可以改善腎臟的功能。
羊腎營養價值極高，富含優質蛋白質、多種維生素、微量元素和礦物質，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量極高。
另外，吃羊腎有溫補腎陽的作用，可用於腎陽不足引起的畏寒肢冷、腰膝冷痛。