2.雞蛋羹松軟可口，營養豐富，易於消化吸收。所以沒有問題，但是建議7個月以內的孩子不要吃蛋清，以防過敏。此外，雞蛋中蛋白質的含量較高。如果在發燒的時候吃，不但不會降低體溫，反而會升高體溫，不利於病情的恢復。有鑒於此，其他高蛋白食物，如瘦肉、魚等也會給身體增加額外的熱量，應盡量少吃。每天吃壹碗雞蛋羹不好。如果妳吃了很多補充蛋白質的食物，那就是浪費，因為人每天對蛋白質的消化和需求是有限的，所以最好停止。
3.雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉是優質蛋白質的最佳來源，大豆的優質蛋白質含量是植物中最高的。但壹般來說，雞蛋中的蛋白質生理價值最好。蛋白質避免長時間煎炸蒸煮，所以雞蛋配蛋羹吃比較好，每天吃1 ~ 2個雞蛋比較好。膽固醇高的老人應多吃魚肉，因為魚肉中含有豐富的優質蛋白質，並含有多種能降低膽固醇的不飽和脂肪酸。