寶寶的奶奶從老家帶來了壹只土雞和幾只母雞。都是土生土長的，味道還不錯。好久沒在上海吃過好吃的大公雞了。周末迎接新年的晚上，我給家人做了這壹大盤紅燒雞。真的很好吃，和肉雞真的沒法比。太好吃了，O(∩_∩)O哈哈~
材料
食材:1草公雞；
輔料:油、鹽、小蔥、姜、蒜、醬油、料酒、冰糖、幹辣椒2個。
燜公雞
1
公雞剃毛，洗凈，切段。
2
用開水燙壹下去血。
三
撈出以備後用
四
姜蒜幹辣椒少許。
五
在油鍋裏翻炒
六
然後倒入公雞。
七
翻炒均勻，變色。
八
然後加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒。
九
翻炒均勻，然後加入開水，避免雞肉。
10
水半幹的時候撒壹點鹽。
11
鍋底水少的時候，加入幾顆冰糖，晃動鍋底，直到冰糖融化。
12
取出來，撒上小蔥就可以吃了。
技巧
公雞年齡大了，需要煮很久，水是壹次性加的。