尚維的香腸很嫩，味道濃郁，顏色淺。果木烤的味道不是特別濃，但是回味悠長，越是美味，香腸本身含水量少，口感會更有嚼勁。哈爾濱香腸世界聞名，但很少有人知道，哈爾濱香腸也分為三個派別:哈爾濱肉類聯合會，邱琳食品和尚維食品。
擴展數據:
香腸是壹種起源於俄羅斯、立陶宛等國的香腸，由豬肉、澱粉、大蒜等材料制成。因其火紅的顏色而得名。味道醇厚可口。中東鐵路建成後，由俄羅斯傳入中國，成為東北哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲裏的特產，尤其是哈爾濱產的香腸。它是中國著名的特產之壹，銷往全國各地。
哈爾濱香腸是哈爾濱特產的代表。哈爾濱香腸制作精良，產品有光澤有皺紋，煙熏有香味，鮮美幹爽，肥而不膩，蛋白質含量高，營養豐富。它是宴會和冷飲的上等佳肴，已成為各行各業消費者不可或缺的禮品和消費食品。哈爾濱香腸已有近百年的歷史，成為東北特產、黑龍江特產、哈爾濱特產的象征。