烤箱烤紅薯需要錫紙，不用錫紙的話，地瓜表皮較幹，有焦香感，錫紙薄易於加熱而且能夠使熱量散失較慢鎖住水分，而且它無毒無害，能夠使地瓜受熱均勻。
用錫紙烤紅薯，可以避免紅薯烤幹，以及紅薯皮黏住烤盤導致不好清理，同時用錫紙烤出來的紅薯又香又嫩。可以有效防止食物粘上臟東西，方便刷烤盤，防止水分流失，保持鮮嫩。
註意，若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在壹起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。
錫紙烤紅薯方法
1、準備地瓜。
2、洗凈擦幹或自然晾幹。
3、放烤網上，可鋪錫紙，防止地瓜出油滴落在烤箱內。放到烤箱中層200度，烤45~50分鐘即可，中途取出壹次，翻下個，這樣受熱更均勻。
4、190度，中層，上下火。50分鐘。（中途翻面）時間到，不要急著打開烤箱門，拔掉電源，利用烤箱的余溫，繼續烤10分鐘。
5、建議壹定要戴隔熱手套，或者把烤盤取出後翻面，再放回去。我覺得再小，最少也得烤半小時。