1.抗衰老
黃瓜含有維生素e，可以起到抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶具有很高的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。這就是黃瓜做的面膜的真相。
降低血糖
黃瓜中含有葡萄糖苷、果糖等，不參與平時的糖代謝。糖尿病人可以用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高，甚至會降低。
減肥，強身健體
黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。穩步減肥！
帶刺結霜的黃瓜是新摘的新鮮甜瓜；有縱向邊緣的新鮮青瓜是嫩瓜；條紋直、粗細均勻的瓜，肉質好。肚子大、頭尖、頸細的畸形瓜，是因為發育不良或存放時間長而變老的壹種瓜；黃色或近綠色的瓜是老瓜；瓜條和瓜半枯是采摘後存放時間較長的瓜。
茄子的功效與作用
1，抗衰老
茄子含有維生素E，有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子對延緩人體衰老有積極意義。
2.降低膽固醇和保護心血管系統
經常吃茄子有降低膽固醇、預防高血壓和冠心病、促進傷口愈合的作用。
3.清熱解暑
特別適合容易長痱子、生瘡的人。