大豆是人類理想蛋白質的重要來源之壹，大豆制品越來越受到更多人的青睞。
豆奶粉是新開發出來的壹種新型固體料，它綜合了豆和牛奶的營養成份，具有口感細膩、香味濃郁、營養豐富、攜帶方便等特點。
首先，從營養價值上看，大豆蛋白質含量高達40%，居各種動、植物食品的前列。豆奶粉從壹定程度上進行了動、植物蛋白的互補，促進人體營養成份達到了合理平衡。
其次，豆奶粉提高食用纖維的含量，使膳食纖維含量比同類產品高，對於防治成年人病（富貴病）有壹定作用。
第三、大豆油脂中不飽和脂肪酸的含量高達80%左右，其中亞油酸是人體必需脂肪酸，起著重要作用。
第四、大豆中含有多種無機鹽類，其鉀、磷含量最高。還含有多種維生素如：VB1、VB2等。
第五、大豆中含有異黃酮、皂甙等，在降血脂、抗氧化、抗血栓、抗病毒等方面有較好的療效。
第六、其沖調簡單，只需壹小袋粉兌以200毫升左右的溫開水，稍加攪拌10分鐘即可飲用。
豆奶粉是具有營養豐富，合理平衡的食品。