南山荔枝主要有五個品種，分別是早熟的妃子笑荔枝、黑葉荔枝、鮮美多汁的糯米糊和脆甜的肉桂。南山妃子笑荔枝每年5月底6月初上市。
3月下旬采摘3月紅，5月下旬或6月上旬采摘圓枝，6月中旬采摘黑葉，6月下旬至7月上旬采摘吊青、槐枝、肉桂、糯米，7月中旬采摘袁弘、朱蘭，7月下旬采摘陳子。
擴展數據:
荔枝樹采摘後的養護
要做的第壹件事是清理花園。荔枝完全采摘後，將掉落的樹枝、果實、壞果、枯葉、枯枝等清理幹凈，集中處理，避免滋生病蟲害，傷害果樹。
第二件要做的事是修剪樹枝。荔枝樹摘下來後，不能馬上修剪，大概要半個月才能開始。因為荔枝樹在果實采摘後比較脆弱，所以最好等葉子變綠後再修剪。
果實采摘後的修剪主要是剪掉采摘造成的殘枝、叢生枝、重疊枝、病蟲害枝和部分枯枝。簡而言之，就是清理多余的枝葉，減少養分的過度消耗，為越冬和來年的生長保存養分。