當前位置:菜譜大全網 - 減肥食譜 - 蓮藕比蓮子更有益。

蓮藕比蓮子更有益。

蓮子的功效、作用和營養價值蓮子含有非常豐富的鈣、磷、鉀。每公斤蓮子含蛋白質81.3克、脂肪9.8克、糖304毫克、鈣436毫克、磷1.397毫克、鐵31.4毫克,以及其他維生素、微量元素、荷葉堿和金絲桃素。

其他物質除了構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進血液凝固、激活某些酶、維持神經傳導、鎮靜神經、維持肌肉彈性和心跳節律的作用。對神經衰弱、慢性胃炎、消化不良和高血壓也有療效。豐富的磷也是核蛋白的主要成分,幫助機體代謝蛋白質、脂肪和糖類,維持酸堿平衡,對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效。中老年人,尤其是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,預防老年癡呆癥的發生。蓮子中心的綠色核心,稱為蓮子芯,含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿。味極苦,有清熱瀉火的作用,有明顯的強心作用,可擴張末梢血管,降低血壓。它可以治療口腔和舌頭的潰瘍,並有助於睡眠。用作補藥,健脾止瀉,滋腎澀精,養心安神。可用於治療脾虛久瀉、腎虛遺精、泄瀉、大小便失禁、崩漏帶下、焦慮、驚悸、失眠等癥。