2.狗不理包子。材料:三分肥七分瘦豬肉350g，皮凍100g，蔥花50g，姜適量，鹽適量，天使包子雞精適量，生抽適量，香油適量。做法:將豬肉剁成肉末，將凍皮切成丁，生姜打成45毫升左右的姜水；在肉末中加入蔥花、姜水、天使包子雞精、鹽、生抽、香油，用力攪拌至均勻；將冷凍肉丁均勻加入攪拌好的肉末中；放入冰箱冷凍層，冷凍壹小時。
3、湯餡。材料:豬後腿300g，皮凍100g，豬骨湯適量，姜汁適量，鹽，包子雞精，生抽適量，糖適量。做法:豬肉後腿剁成肉末，皮凍好切塊；將肉末與冷凍顆粒混合，加入鹽、天使包子雞精、生抽、糖、姜汁攪拌均勻；在攪拌的同時，分幾次少量加入豬骨湯；冰箱冷凍10-15分鐘。