綠豆喜歡溫暖濕潤的氣候。其原產地在印度和緬甸，主要分布在東亞國家。非洲、歐美也有種植，我國原產地主要是雲南、內蒙古、黑龍江、吉林。
綠豆生長環境
綠豆對環境條件適應性強，從溫帶到熱帶均可種植。綠豆耐瘠薄性強，對土壤要求低，但適宜在壤土或石灰性沖積土壤、紅壤和粘壤土中生長，中性土壤最適宜。綠豆的生長需要經歷這幾個過程：首先是將綠豆的種子播在土裏，長成幼苗，然後幼苗逐漸成熟，然後開花結果。剝開果殼，裏面會露出新鮮的綠豆。
綠豆生長條件
土壤：綠豆對土壤要求不嚴格，適應性強。在微酸性和堿性土壤中也能生長良好。種植綠豆的理想條件是中性或弱堿性土壤，土層深厚，有機質豐富，排水良好，保水性強。溫度：綠豆是喜溫的作物。在地表土壤溫度平均穩定在15-16時即可播種，20即可發芽，30-40發芽速度最快。綠豆生長旺盛，平均溫度18-25都能很好的生長。光照：綠豆是壹種光照短的作物。光照時間越短，綠豆開花結果的時間就會越快。但相反，光照時間越長，綠豆開花時間越長，甚至不開花。