七大營養素是什麽？

這七種營養素主要是礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。七種營養素在人體內可以發揮三種生理作用:壹是作為能量物質供應人體所需的能量，二是作為人體的“建築”材料，蛋白質；第三，作為調節物質，調節人體的生理功能，主要包括維生素、礦物質和膳食纖維。

營養素是為了維持生殖、生長、發育和生存等壹切生命活動和過程，需要從外界環境中攝取的物質。營養必須從食物中攝取，以滿足身體的最低需求，即生存。

擴展數據:

食物中有很多種營養素。根據其化學性質和生理功能，營養素可分為七大類，即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素、水和膳食纖維。營養素根據人體對各種營養素的需求或體內營養素的多少，可分為宏量營養素和微量營養素。宏量營養素人體需要大量的宏量營養素，包括碳水化合物、脂類和蛋白質。這三種營養素在體內氧化後能釋放能量，所以也被稱為生產力營養素和人體不能吸收的膳食纖維。

百度百科-七大營養素