食材:小米麻辣500g、芹菜、食用鹽、生姜、白酒、涼開水。
生產步驟:
1，小米辣梗，洗凈晾幹。芹菜、生姜洗凈，切段備用。
2.將食用鹽和冷開水按照1: 10的比例放入容器中。
3.加入小米辣、芹菜、姜片。倒入適量的白酒。
4.使用前蓋上蓋子腌制20天。
擴展數據:
小米辣是菊花、茄科、辣椒屬植物。圓錐形或紡錘形，常有宿萼和果柄，長1 ~ 3.8厘米，厚0.4 ~ 0.9厘米。具有暖胃殺蟲功效。用於胃寒、痔瘡和人畜共患病。小米辣是壹種低矮的灌木，高度可達兩米。壹開始它們就像草，但隨著年齡的增長，它們會變得非常木質化。對於小米辣來說，花果向上長是非常典型的。壹根根莖上有許多花。花是喇叭狀的，甚至是管狀的。花萼末端呈齒狀，與花椒不同的是底部不加厚。花瓣是白色或綠色的。花瓣展開了。花粉囊呈藍色或紫色，偶有黃色，雄蕊超出花粉囊至少1.5mm。與人工栽培品種相比，其果實成熟較慢，容易脫落。水果成熟時壹般會變紅。