雞湯的作用很多:雞湯的蛋白質含量高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用和效果。雞湯中維生素A的含量遠高於豬肉和牛肉。
女性產後喜歡喝點雞湯調理。雞湯還含有豐富的鐵和磷，可以促進紅細胞再生，所以喝雞湯可以預防貧血。此外，老母雞湯還可以緩解感冒癥狀，補充鈣質。
雞湯能補虛益精，健脾胃，活血強筋骨。而且雞湯對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、虛弱等疾病有很好的治療作用。但是不能大量喝雞湯，因為大量喝雞湯會導致身體無法吸收太多的營養，從而浪費營養，影響身體。
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雞湯具有增強人體免疫功能、抗衰老、滋陰養血、補虛的作用。而且對於月經不調、子宮虛寒、痛經等疾病也有壹定的改善作用。但是雞湯不能長期喝，因為雞湯裏的膽固醇含量很高。如果長期適合，會導致膽固醇升高，甚至影響身體。
以上內容參考百度百科-雞湯。