洋蔥長出來的苗是洋蔥苗。
顧名思義，栽在地下的洋蔥長出的苗就是洋蔥苗，就像蒜長出蒜苗壹樣。洋蔥苗是可以當成蔥花吃的，如果購買的洋蔥發芽了可以種在花盆裏，幾天後就能長出苗來，在炒菜時可以割下壹點，放在菜裏很新鮮，因為洋蔥也是蔥的壹個品種。
還有洋蔥發芽時，養分優先集中到生長點，塊莖內養分減少了，營養和味道都變差了，就是洋蔥的根部和洋蔥不能吃了，就吃洋蔥的綠苗才有營養。
洋蔥苗割了會再長
洋蔥苗割了還會再長。洋蔥苗具有植物頂端優勢，它頂端的芽會向下輸送營養，並且使它積累在側芽的部分，由於側芽比頂芽的敏感度要強，所以就會壓制側芽進行生長，當洋蔥苗被割掉之後，洋蔥苗的莖和葉會生長更快。
洋蔥苗的生長點在它的根部，根的生長點為根冠所覆蓋，莖的生長點有葉原基和幼葉保護著，往往呈錐形，故又名“生長錐”，也叫“頂端分生組織”，壹般能長期保持，可以使植物體不斷伸長，也即不斷的生長。
所以，只要不破壞洋蔥苗的根部和莖的底端，理論上保持營養輸出的話，洋蔥苗可以持續長出。