酸脆蘿蔔的做法
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1
白蘿蔔洗凈去皮(不去皮更脆)，切成小條。
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2
放入容器中，加入1茶匙鹽。
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三
徹底混合。
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四
用重石頭或重力物體按壓腌制30分鐘左右。
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五
倒掉多余的水，用冷開水沖洗幹凈。這是為了去除蘿蔔的苦味。
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六
小米末和蒜片。
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七
放入容器中
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八
加入鹽、糖和白醋。
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九
攪拌均勻，然後壓入重石，蓋上蓋子，放入冰箱腌制壹晚。
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10
第二天拿出來吃。
酸脆蘿蔔幹成品圖
酸脆蘿蔔幹的烹飪技巧
技巧
壓重石頭的目的是為了讓蘿蔔更快出水，更容易入味。鹽、胡椒和醋的比例可以根據自己的口味調整。喜歡吃辣的多加點辣椒，喜歡吃蒜的多加點醋。