1
口蘑可以生吃嗎？
其實口蘑所含的成分更復雜。出於安全考慮，最好不要生吃口蘑。壹般情況下，生吃松茸很可能導致腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。這是因為松茸含有壹定量的有毒成分，高溫分解後會或多或少被殺死。所以推薦妳煮，這樣松茸好吃，肉質好。用松茸燉湯、炒菜都是非常不錯的選擇。
其實除了口蘑，壹般的蘑菇都不適合生吃，尤其是野生蘑菇。因為妳不能保證任何壹種蘑菇都是無毒的，但是有些食用菌也含有壹定的毒素，但是這些毒素在高溫下是可以分解的。在每年蘑菇大量上市的季節，很多食客誤食毒蘑菇後出現中毒癥狀，如頭暈、惡心、嘔吐，繼而出現煩躁、譫妄、幻覺等癥狀。如果中毒嚴重，會對人體造成極大的傷害，導致急性腎功能衰竭或肝臟壞死和溶血性中毒導致休克甚至死亡。