冷敷:
醬油3勺，蔥花半勺，蒜泥1勺，姜粉半勺，芝麻1勺，香油1勺。
1，看起來像豆腐的涼粉，使用前要用冷水洗幹凈，然後用刀切成四方形。大小要適合壹口吃下去。涼粉不太好用筷子，因為滑嫩。如果有花紋刀，用筷子夾會更容易。但是不要也沒關系。
2.紅、青椒要斜切成細絲，中間的辣椒要去掉。
3.只要把葉子摘下來，菊花用冷水洗幹凈，泡開待用。
4.在碗裏，先倒入調好的醬油，再倒入調好的蒜泥、蔥花、姜末、芝麻、香油，做成涼拌調料。之所以放入姜末，是為了去除醬油中的異味。
5.涼粉如果提前拌好，會被浸泡，口感會受影響，所以最好現吃現煮。剛開始的時候，最好把事先準備好的紅青椒蓋在切好的涼粉上，然後倒入調料和蘆蒿，輕輕攪拌。註意，如果用筷子或勺子攪拌，涼粉會碎，所以最好帶上壹次性塑料手套，用手指輕輕攪拌。