冷水60毫升膠粉/片10克
全脂牛奶250毫升香草精7.5毫升
糖粉32.5克
自己制作鮮奶油的步驟
1.向鍋中加入60毫升冷水，
2.倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉末充分吸水。
3.靜置5分鐘，讓粉末充分吸水。
4.開小火(不超過65攝氏度)，加熱攪拌，直到所有晶體完全被水吸收。
5.離火遠點，放壹邊。
6.取壹個大碗，加入250ml全脂牛奶，將明膠溶液倒入牛奶中。
7.將明膠溶液倒入牛奶中
8.用手動攪拌器攪拌均勻(大約20-30秒)。
9.向混合溶液中加入7.5毫升香草精和32.5克糖粉，攪拌均勻。
10.32.5克糖粉
11.攪拌均勻。
12.放入冰箱冷藏60-90分鐘。取出後每隔15-20分鐘攪拌壹次。
13.混合後的液體會逐漸變稠，時間過後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。低脂鮮奶油替代品做好了！
14.試試電動打蛋器。
15.試試電動打蛋器。
16.果然。
17.偉大的
技巧
基本可以替代所有配方中的淡奶油！而且低脂肪低熱量，清爽不油膩。