琥珀醬和甜辣醬的區別主要在於口感和用途。
1、口感
琥珀醬的口感比較香醇，鹽味沒有那麽重，而甜辣醬的口感比較酸甜，有點兒鹹。
2、用途
琥珀醬壹般在吃肯德基或者麥當勞的時候抹在炸雞上，可以降低油炸純雞肉的油膩感；甜辣醬價格很便宜，壹般吃炸醬面的時候會在面上抹壹勺，讓炸醬面的口感直接上升壹個等級。
註意事項
炸雞這壹類的油炸食品不容易被消化，尤其對於有過胃病史的患者更是如此。所以在此基礎上再搭配酒類就更會加劇它對胃的刺激，嚴重者會損傷胃黏膜，造成胃潰瘍甚至腸炎。
在營養素理論中，雞和啤酒都是高熱量食物。經常吃炸雞、喝啤酒很容易造成熱量超標，蓄積在體內導致過剩誘發肥胖。100ml啤酒裏有32kcal的熱量，壹罐啤酒350ml，熱量達到110kcal，而100g炸雞的熱量更有300kcal，1只炸雞有200g左右，如此計算下來，相當於壹頓正餐的熱量。
同時，啤酒會阻礙嘌呤物質在體內的代謝，會導致痛風的發病。對於痛風病人或者高尿酸血癥的人來說，對身體的傷害就更大了。
以上內容參考?百度百科-炸雞