青椒炒豆腐皮
準備食材:豆腐皮切成條狀，青椒洗凈切片，蔥花和姜末切末備用。
將豆腐皮切成條狀
開始煮:鍋裏燒開水，放入豆腐皮焯壹分鐘左右，撈出控幹水分。鍋中倒入花生油，放入青椒和蔥花、姜末炒香，倒入豆腐皮快速翻炒，放入醬油、鹽、味精、雞粉調味。
加入調味料
翻炒均勻即可食用。
最後結果
涼皮豆腐皮的做法
準備食材:豆腐皮切絲，洋蔥、香菜、青紅椒切絲備用。
切割配料
將豆腐皮放入碗中，用熱水浸泡兩分鐘，控幹水分，放入蔥絲、香菜、青紅椒絲，加鹽、味精、雞粉、醬油、香油。
加入調味料
攪拌均勻即可食用。
涼皮成品
豆腐皮的營養價值
豆腐皮營養極其豐富，不僅含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、纖維素，還含有鉀、鈣、鐵等礦物質。長期食用可降低血壓和膽固醇，增強人體防治肝炎和佝僂病的能力。