紅核桃怎樣，營養價值高嗎

核桃的營養價值是比較高的。核桃仁裏邊含有豐富的營養元素，大約每100克核桃仁，就含有70克的蛋白質，並且核桃的脂肪含量極少，碳水化合物大約是10克左右。除此以外，核桃還含有人體必需的鈣和鐵等多種微量元素。

生核桃的營養價值高，核桃可以補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便。生的營養價值會更高壹點，是因為核桃壹旦炒熟，許多的營養成分都是被要破壞掉的，由於生的核桃營養大部分還沒有被流失，所以建議核桃生吃為宜。

另外在中醫裏使用生核桃藥，由於核桃中含有豐富的維生素B和維生素E，可以防止細胞老化，能健腦、增強記憶力、延緩衰老。由於它含有特殊的維生素的成分，所以可以降低膽固醇的同時，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以更適合動脈硬化和高血壓、心臟病的病人食用。此外，核桃中還含有大量的維生素E和亞麻酸油，是人體理想的美容劑，所以經常食用核桃可以潤肌膚、烏發等作用，建議每天壹次，每次20克為宜。